Ruokalautanen

Etusivu / Kehityspolut / Archive by category "Ruokalautanen" (Page 13)

Järvikalapihvien valmistaja etsii kalastajia

Niin sanotun roskakalan hoitokalastuksesta on tullut taloudellisesti kannattavaa Säkylän Pyhäjärvellä. Nyt kaloja elintarvikkeissaan hyödyntävä Apetit haluaa särkiä ja ahvenia myös muista järvistä. Pula sopivasta kalasta jarruttaa kotimaisten järvikalapihvien tuomista kuluttajamyyntiin. Apetit Ruoka toi markkinoille noin vuosi sitten pihvit, joissa on käytetty raaka-aineena Pyhäjärvestä pyydettyä särkeä ja ahventa. Pihvit saivat odotettua suuremman suosion, mutta kotipöytiin asti…

Jatka lukemista

Satakunta edelläkävijä: Järvien hoito ja kaupallinen kalastus kytkettävä yhteen

Hoitokalastuksen ja kaupallisen kalastuksen yhdistäminen on kiertotaloutta parhaimmillaan: valuma-alueelta tulevaan ravinnekuormitukseen on edelleen tehokkailla ruoantuotantoalueilla haasteellista puuttua, mutta kalastamalla järvestä saadaan sinne jo päätyneitä ravinteita pois kustannustehokkaasti. Tuloksiin pääsy vaatii jatkuvaa kalastusta. Samalla saadaan kotimaista puhdasta ja maukasta ruokaa. Ihan mahtava konsepti, eikö?  Pyhäjärvi-instituutin Järvikalaa NAM-hankkeessa (EAKR-rahoitus Satakuntaliiton kautta) selvitetään taloudellisesti kannattavan hoitokalastuksen konseptia. Voisiko…

Jatka lukemista

Luomutuottajat luottavat tulevaisuuteen

Maaseudun Tulevaisuus 14.10.2016 Luomun osuus Suomen peltoalasta saattaa kasvaan 13 prosenttiin vuoteen 2020 mennessä, ilmenee Suomen Gallup Elintarviketiedolla teetetystä tutkimuksesta. Tällä hetkellä osuus on hieman yli 10 %. Myös luomutilojen määrä on nousussa; nyt tiloja on 4500 ja kyselyn tulosten mukaan kolmen vuoden kuluttua jopa 5400. Luomuun siirtyminen kiinnostaa noin 11 prosenttia tavanomaista tuotantoa nykyisin…

Jatka lukemista

Ruokahävikki – ympäristö ja kiertotalous 26.10. Turussa

Mitä voit tehdä ruokahävikin vähentämiseksi? Onko sillä merkitystä Saaristomeren tai ympäristön kannalta? Mitä ruokahävikille biojäteastian jälkeen tapahtuu? Vähemmän jätettä, enemmän kiertoa – hankkeen vuorovaikutteinen loppuseminaari RUOKAHÄVIKKI –YMPÄRISTÖ ja KIERTOTALOUS ke 26.10.2016 klo 13 – 16 Auditorio EDU 2, Educarium, Assistentinkatu 5, Turku Lue lisää >> VäKi-hanke

Jatka lukemista

Hesburger hyvittää kolmen tuotteensa hiilijalanjäljet

Hesburger kompensoi Kerroshampurilaisen, Soijatortillan ja Kasvistortillan tuotannon aiheuttamat ilmastovaikutukset osallistumalla projekteihin, jotka sitovat ja vähentävät ilmakehän kasvihuonekaasupäästöjä. – Hesburger on jo pitkään pienentänyt omaa hiilijalanjälkeään erilaisilla teoilla, kuten hyödyntämällä aurinkoenergiaa ja maalämpöä, keräämällä talteen hukkalämpöä ja vähentämällä pakkausmateriaalien käyttöä, Hesburgerin varatoimitusjohtaja Jari Vuoti sanoo. – Ilmastonmuutos on yksi suurimmista maapallon tulevaisuutta uhkaavista tekijöistä. Hesburger haluaa…

Jatka lukemista

Hävikkiruoasta taiotut herkut maistuivat

Turun Sanomat 4.9.2016 Hävikkiruoasta taiotut herkut maistuivat turkulaisille Turkulaisille tarjottiin lauantaina kävelykadulla maistiaisia herkuista, joista valtaosa oli valmistettu yleensä roskiin päätyvästä ruoasta.  

Jatka lukemista

Hävikkikarnevaalit Turussa 3.9.

Lauantaina 3.9. klo 11-15 Turun Yliopistonkatu täyttyy karnevaalihengestä, hyvistä tuoksuista ja tekemisen ilosta! Parasta ennen ja jälkeen –tapahtuma kannustaa osallistujia ruokahävikin vähentämiseen ja tekstiilien kierrätykseen. Kävelykadulla yhdistykset ja yhteisöt tarjoavat kävijöille mahdollisuuksia nähdä, kuulla ja kokea, mitä resurssitehokkuus voi tarkoittaa, ja mitä mahdollisuuksia materiaaleissa piilee. Karnevaaleissa on luvassa niin leipää kuin sirkushuveja. Mikäli pihasi puut…

Jatka lukemista

Hävikistä herkuksi -ruokakurssi Porissa 30.8.

Porissa järjestetään Hävikkiviikon kunniaksi Hävikistä herkuksi -ruokakurssi tiistaina 30. elokuuta. Kuluttajaliiton järjestämää valtakunnallista Hävikkiviikkoa vietetään 29.8.–4.9.2016. Hävikkiviikon tavoitteena on kannustaa ruokahävikin vähentämiseen ja ruuan arvostuksen lisäämiseen. Hävikistä herkuksi -kurssilla jaetaan vinkkejä ruokahävikin hallintaan, suunnitellaan ja toteutetaan tähdereseptejä sekä maistellaan tuotoksia. Kurssille mahtuu 20 osallistujaa. Ruokakurssille osallistuminen on maksutonta. – Olemme järjestäneet hankkeen tiimoilta aiemminkin ekokokki-kutsuja,…

Jatka lukemista
Nyt on Hävikkiviikko!

Nyt on Hävikkiviikko!

Neljättä kertaa Kuluttajaliiton järjestämää valtakunnallista Hävikkiviikkoa vietetään 29.8. – 4.9.2016. Tavoitteena on kannustaa kaikkia ruokahävikin vähentämiseen ja ruuan arvostuksen lisäämiseen. Viikon aikana eri tahot järjestävät aiheeseen liittyviä tapahtumia. Tässä poiminnat Lounais-Suomesta: Hävikistä herkuksi -ruokakurssi ti 30.8., Pori Kurssilla jaetaan vinkkejä ruokahävikin hallintaan, suunnitellaan ja toteutetaan tähdereseptejä sekä maistellaan tuotoksia. Kurssille mahtuu 20 osallistujaa. Ruokakurssille osallistuminen…

Jatka lukemista

Arkea myy ylijääneitä ruoka-annoksia mobiilisovelluksen avulla

Arkea ryhtyy myymään ravintoloidensa tarjoilusta ylijäänyttä ruokaa uudella Lunchie-sovelluksella. Lunchie on vuonna 2015 käyttöön otettu mobiilisovellus, jonka välityksellä ravintolat voivat myydä ylijäävää ruokaa take away -annoksina sekä erikoistarjouksina.Ensimmäisenä Arkeassa Lunchieta alkavat hyödyntää Tyks Turku ja Henkilöstöravintola 27. Syksyn mittaan Lunchien käyttöä laajennetaan myös kouluihin ja päiväkoteihin sekä hoivapuolen kohteisiin. Tällöin jäljelle jäänyttä ruokaa pääsee hakemaan…

Jatka lukemista