Hesburger kompensoi Kerroshampurilaisen, Soijatortillan ja Kasvistortillan tuotannon aiheuttamat ilmastovaikutukset osallistumalla projekteihin, jotka sitovat ja vähentävät ilmakehän kasvihuonekaasupäästöjä.
– Hesburger on jo pitkään pienentänyt omaa hiilijalanjälkeään erilaisilla teoilla, kuten hyödyntämällä aurinkoenergiaa ja maalämpöä, keräämällä talteen hukkalämpöä ja vähentämällä pakkausmateriaalien käyttöä, Hesburgerin varatoimitusjohtaja Jari Vuoti sanoo.
– Ilmastonmuutos on yksi suurimmista maapallon tulevaisuutta uhkaavista tekijöistä. Hesburger haluaa toimia suunnannäyttäjänä ravintola-alalla ja tarjota asiakkailleen mahdollisuuden valita tuotteita, joiden hiilijalanjälki on kokonaan hyvitetty, hän jatkaa.
Kerroshampurilaisen, Soijatortillan ja Kasvistortillan hiilijalanjäljet on laskenut Luonnonvarakeskus (Luke). Laskelmat perustuvat Hesburgerin ja sen toimittajien antamiin tietoihin sekä kirjallisuustietoihin raaka-aineiden tuotannosta. Laskelmissa on huomioitu raaka-aineiden tuotanto, jalostus, logistiikka, ravintolat sekä ravintoloiden hävikin ja tarjoilupakkausten jätteenkäsittely. Päästökompensointi toteutetaan yhdessä suomalaisen Nordic Offsetin kanssa.
