Tuleeko Ympäristö Nyt -uutisviesti sähköpostiisi? Viesti välittää ajankohtaiset ympäristöuutiset Lounais-Suomen alueelta. Tilaa uutisviesti osoitteesta: info@ymparistonyt.fi Uusimman 1/2016 aiheet: Porissa taltutetaan ruokahävikkiä Kestävä kehitys osa päiväkotiarkea Raumalla Arkea laittaa hyvän kiertämään Pori hyödyntää aurinkoenergiaa Arkea tarjoaa lähikalaa Turussa Swecolla työmatkasetelit Itämeri-yhteistyössä aktivoidaan kaikenikäisiä Ruokahävikkikamppis kampuksella Muita alueen uutisia ja tapahtumia Lue lisää >> Ympäristö Nyt -uutisviesti…
Jatka lukemistaHävikistä herkuksi -ruokakurssi 18.4. Porissa
Nuuka ei heitä ruokaa roskiin! Porissa järjestetään Nuukuusviikolla Hävikistä herkuksi -ruokakurssi. Marttojen opastuksella vähennetään ruokahävikin syntymistä kotona ja opitaan taikomaan tähteistä ruokaa. Ohjelma pitää sisällään lyhyen johdatuksen aiheeseen, minkä jälkeen Martat antavat vinkkejä tähteiden hyödyntämiseen. Yhdessä ideoidaan käyttöä parhaat päivänsä nähneille ruoka-aineille ja sitten siirrytään keittiöön kokkailemaan hävikistä herkkuja. Lopuksi maistellaan tuotoksia. Aika: 18.4. klo…
Jatka lukemistaPyhäjärven antimet hurmasivat ruoka-alan ammattilaiset
Eintarviketoimialan päällikkö Marko Jori Puhdas vesi, Paremmat evä(ä)t -blogi: Järvikalaa NAM! oli omalla osastollaan Helsingissä Gastro –messuilla 16.-18.3.2016 välittämässä maukkaiden, ravitsemuksellisesti erinomaisten, vähähiilisten ja ekologisten järvikalatuotteiden ilosanomaa ruoka-alan ammattilaisille. Viestinnän tukena meillä oli oma kalajoukkue pelaajakortteineen, ja tietysti pohjoista naapuria vietiin murskalukemin 6-0! Osastolla myös maistatettiin paikallista uutuustuotettamme, Järvikalapihviä. Vaatimattomina satakuntalaisina pohdiskelimme etukäteen, että mahtaako…
Jatka lukemista
Porissa taltutetaan ruokahävikkiä
Porin kaupunki haastaa kunnat ruokahävikin vähentämiseen ruokapalveluissaan. Erityisesti haaste heitetään muille Ravinneneutraali kunta (RANKU) –hankkeen kunnille: Mynämäki, Nakkila, Taivassalo, Turku ja Vehmaa. Porissa on tartuttu ruokahävikin vähentämiseen organisoimalla ylijäämäruuan hyödyntäminen tehokkaasti. Ensimmäinen askel ruokahävikin pienentämisessä on nykytilanteen selvittäminen ja ongelman ymmärtäminen. – Olemme kartoittaneet koulujen ja päiväkotien ruokahävikkiä seurantojen avulla. Keittiöt ovat punninneet ja kirjanneet…
Jatka lukemistaHaasteareenalla vilkas alkuvuosi
Arkea Outlet laittaa hyvän kiertämään Arkea Oy on lähtenyt mukaan Lounais-Suomen ympäristöohjelmaa toteuttavaan haastekampanjaan. Se haastaa kehittämään keinoja poistetun kaluston ja muun tavaran kierrätykseen. – Toisen roska voi olla toisen aarre, toteaa asiantuntija Sanna Paloposki Arkeasta. Erityisesti haluamme haastaa mukaan Turun kaupungin ja Turku-konserniin kuuluvat yritykset, Sanna jatkaa. Arkea Oy on järjestänyt kolme kertaa Arkea…
Jatka lukemistaTyksin lounasravintoloissa seurataan hiilijalanjälkeä
Tyksin lounasravintoloissa keskitytään ensi viikolla lounasannosten hiilijalanjälkeen. U- ja T-sairaaloiden lounasravintoloissa ensi viikolla vietettävä teemaviikko liittyy Arkean tavoitteeseen pienentää ruoanvalmistukseen käytettyjen raaka-ainehankintojen ympäristövaikutuksia. Arkean mukaan ympäristövaikutuksia voidaan pienentää seuraamalla ja raportoimalla hiilijalanjälkeä. Hiilijalanjälki kertoo tuotteen, toiminnan tai palvelun aiheuttaman ilmastokuorman eli sen, kuinka paljon kasvihuonekaasuja tuotteen elinkaaren aikana syntyy. – Hiilijalanjälkien laskenta on toteutettu kirjallisuusarvioiden…
Jatka lukemistaSäätiö pelastaa Saaristomerta särki kerrallaan
Särkien ja lahnojen hyötykäyttöä on jaksettu edistää monta kertaa viimeisten vuosikymmenien aikana. Mieluummin kuitenkin suomalaisten lautaselle päätyy norjalainen kasvatuslohi. Nyt vajaasti hyödynnettyjen kalojen käyttöä ihmisravinnoksi edistää John Nurmisen säätiön Lähikalahanke. John Nurmisen Säätiö tunnetaan Itämeren piirissä tehdyistä projekteista, joissa on kunnostettu niin Pietarin jäteveden puhdistusta kuin luotu lisää meriturvallisuutta laivojen tarkemmalla ohjauksella. Särkikalojen saaminen ihmisravinnoksi…
Jatka lukemistaVuoden lähiruokateko haussa
Kuka tai mikä taho on tehnyt merkittävää työtä lähiruoan eteen viimeisen vuoden aikana? Kuka tai mikä taho ansaitsisi tunnustuksen? Valtakunnallisen vuoden lähiruokateko -palkinnon saajaa saa ehdottaa! Vuoden lähiruokateko -palkinnon saajan haku on alkanut. Vuoden lähiruokateko -palkinnolla voidaan palkita henkilö, yritys tai yhteisö, joka on toiminnallaan edistänyt lähiruoan käyttöä ja tunnettuutta Suomessa. Palkinnon saajaa voi ehdottaa…
Jatka lukemista
Ruokahävikkikamppis kampuksella
Turun yliopiston kampuksella on meneillään Vähemmän jätettä, enemmän kiertoa (VäKi)–hanke, jonka tarkoituksena on löytää kiertotaloutta hyödyntävä, resurssitehokas ja monistettava malli ruokaketjun ruokahävikin vähentämiseksi. Hankkeen tavoitteena on vähentää biojätteen syntymistä kaikissa ruokaketjun vaiheissa ja kierrättää syntyvä jäte mahdollisimman lähellä sen syntysijaa. Biojätteen syntymistä ehkäistään koulutuksen, viestinnän ja raaka-aineiden valintojen avulla. Kiertotaloutta edistetään kompostoimalla biojäte lähellä sen…
Jatka lukemistaNo waste, low waste – vuoden kuumimpia ruokatrendejä
VäKi on ajanhermolla, sillä yksi viime vuosien megatrendeistä – ekologisuus ja kestävä kehitys, pysyvät edelleen trendien aallonharjalla. Ruokahävikin vähentäminen rantautuu ravintoloiden ja kuluttajien keittiöihin, mikäli on uskomista ruokabloggareiden ja lehtien kirjoituksia ruokatrendeistä vuodelle 2016. Hävikintorjunta on yhä ajankohtaisempi aihe paitsi ekologisesti myös taloudellisesti ajatellen. Maailmalla on enenevässä määrin nk. no waste- tai low waste -ravintoloita,…
Jatka lukemista
