Suomesta löytyy voimakasta kiinnostusta hyönteisruokaa kohtaan. Jopa 70 prosenttia kyselytutkimukseen vastanneista suomalaisista ilmoittaa olevansa kiinnostunut hyönteisruoasta. Puolet vastaajista arvioisi ostavansa hyönteisruokaa, jos sitä olisi myynnissä ruokakaupoissa. Kolmannes vastaajista on jo maistanut hyönteisruokaa.
Kyselytutkimus on osa Turun yliopiston ja Luonnonvarakeskuksen (Luke) Tekes-rahoitteista Hyönteiset ruokaketjussa -hanketta, jossa tutkitaan mahdollisuuksia hyönteisten hyödyntämiseen suomalaisessa ruokaketjussa. Hankkeessa on tutkittu myös suomalaisten suhtautumista hyönteisten syöntiin ja vertailtu sitä suhtautumiseen Ruotsissa, Saksassa ja Tsekeissä. Kyselyyn vastasi 585 suomalaista.
– Suomalaiset erottuivat verrokkimaita myönteisemmällä asenteella hyönteisruokaa kohtaan. Kun suomalaisista 70 prosenttia ilmoittaa olevansa kiinnostunut hyönteisruoasta, on vastaava osuus ruotsalaisten keskuudessa hieman alle 40, Tsekeissä 30 ja Saksassa 25 prosenttia, Terhi Pohjanheimo Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksesta kertoo.
